Salteado tierra y mar

Otra de esas recetas que salen así como así, y que además gustan por esa mezcla de productos de la huerta y el sabor del mar que dan las gambas o los langostinos. Super fácil, incluso para novatos.

Lo que necesitas: (4 personas)

• 4 puerros medianos
• 200 grs de gambas o langostinos pelados
• 4 lonchas de lomo embuchado
• 1 pimiento morrón
• Aceite de oliva

Así lo hago yo:

Limpiar los puerros y darle un corte longitudinal. Precalentar el horno a 180 º. Colocar cada puerro en papel de aluminio o papel de horno, rociar con un chorrito de aceite y hornear durante 15 minutos en papillote.

Dejar templar los puerros y mientras cortar en trocitos el lomo embuchado. Trocear los puerros. En una sartén poner aceite de oliva, cuando esté caliente incorporar los puerros y rehogar, añadir las gambas o langostinos, trocear el pimiento morrón e incorporar a la sartén. Por último añadir el lomo troceado. Remover, añadir un chorrito de vino blanco. Cocinar hasta que las gambas estén hechas.

Servir caliente.