Hojaldre de mozzarella y cherries

A mi me encanta la pizza pero a veces pensar en hacer la masa me da una pereza tremenda, y comprar la base de pizza hecha no es lo mismo. Os pongo una variante, rápida y facilísima pero sustituyendo la masa de pizza por hojaldre.

Lo que necesitas: (Para 4 personas)

• Una lámina de masa de hojaldre 
• 6 tomatitos cherry
• 5 lonchas de mozarella
• Orégano
• Salsa de tomate
• 4 lonchas de beicon
• Queso rallado especial pizza

Así lo hago yo:

Precalentar el horno a 180º, mientras sacar la lámina de hojaldre de la nevera para que se ponga un poquito a temperatura ambiente aunque no demasiado sino después se rompe a la hora de estirarla. Con la ayuda de un rodillo estirar la masa. Colocar el papel de horno que viene con la masa en una fuente de horno, encima poner la masa y pinchar con un tenedor varias veces.

Meter la masa en el horno a 180º durante 5 minutos, evitando que suba demasiado. Sacar del horno y si ha subido esperar a que temple un poco y pinchar de nuevo para eliminar el aire que se haya podido acumular dentro.

Extender la salsa de tomate por el hojaldre, poner orégano. Colocar la mozarella en lonchas, y encima poner el beicón cortando cada loncha en 4 trozos. Partir por la mitad los tomates cherry y repartir por la pizza. Espolvorear con abundante queso rallado especial pizza y orégano. Meter en el horno a 180º durante 8 minutos.

mmmmmmm  buenisimaaaaa