jueves, 25 de marzo de 2010

Ensalada de Lazitos

En casa nos encanta la pasta por eso además de los típicos platos al honor o en salsas yo preparo bastantes ensaladas de pasta sobre todo cuando llega el calorcito. A estas ensaladas se les puede añadir lo que uno quiera, pero particularmente me gustan con combinación de sabores tanto dulces como salados. Aquí va mi propuesta.



Lo que necesitas: (6 personas)

500 grs de lazitos multicolores
1 bote pequeño de maiz dulce
1 lata de anchoas
4 Huevos cocidos
Aceitunas
Fiambre de pavo en taquitos
Tomates cherry
Orégano
Mayonesa
Sal

Así lo hago yo:

En una olla con abundante agua hirviendo con sal poner a cocer la pasta. Mientras picar muy menuditos los huevos cocidos y reservar. Cortar en trocitos las anchoas y por la mitad los tomatitos cherry.
Escurrir bien la pasta y pasar por un chorro de agua fría para que no se pegue ni se ablande.
Mezclar en un bol la salsa mayonesa con la salsa bechamel, esta mezcla dará suavidad a la ensalada al mismo tiempo que la hará jugosa y nada seca.


En un bol amplio poner la pasta bien escurrida, los tomatitos troceados, las aceitunas, el maiz dulce escurrido, las anchoas troceadas, el fiambre de pavo en taquitos y los huevos cocidos picados. Incorporar la salsa y remover muy bien, condimentar con orégano y remover de nevo.
Servir fría.

6 comentarios:

Sacri dijo...

Que rica! en mi casa tambien solemos comer ensaladas asi cuando llega el calor.
Bsitos

Empar dijo...

Me encanta la pasta en ensaladas, y es que es tan bien agradecida... la pongas con lo que quieras, siempre esta buena.
Un beso.

pity dijo...

muy rica y refrescante, adoro las ensaladas de pasta, buen trabajo, besitos desde londres

SACERDOTISADEISIS dijo...

Hola Fátima,

Esta ensalada de pasta tiene muy buena pinta. A mi también me gustan la combinaciones de sabores dulces y salados. Seguro que está muy rica. La probaré. Un besito,

Sacer

Eva dijo...

Una ensalada muy rica y colorida, apetece mucho.

Qué curioso, no recordaba que se le llamaran lacitos a esta pasta en España, yo también he publicado una receta con ella, y aunque lo he hecho con el nombre en italiano (que es como se la conoce aqui en Francia) , he usado para la traduccion la palabra mariposas, pero porque es literal. Ya no se me olvida, lacitos.
Un besote
ps: te dejo el enlace por si quieres verla:
http://eva-recetas.blogspot.com/2010/05/farfalle-con-escalivadao-mariposas-con.html

CARMEN dijo...

Me gustan mucho las ensaladas de pasta y dan mucho juego.
Te ha quedado estupenda.

besitos

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